Virun e puer Méint hunn ech de Vox Lieser gefrot wéi eng Präiserhéijungen si am meeschte gestéiert hunn an eisem aktuellen wirtschaftlechen Ëmfeld vun héijer Inflatioun. Déi heefegst Äntwert, wäit ewech, war Eeër – e relativ klengen Ticketartikel, awer e Knascht, an een deem seng Präiserhéijungen fir vill Konsumenten lästeg waren. Dat war schonn am August 2022. Elo ass d’Eeërpräissituatioun nach méi schlëmm.
No Donnéeën vum Urner Barry geliwwert, deen de Liewensmëttel Commodity Maart follegt, war den Duerchschnëttspräis op eng Dosen “Midwest Large” Eeër bis zu $5,46 bis Enn Dezember 2022, wäit iwwer $0,89 am Ufank vun 2020, ier der Pandemie Hit, an och iwwer aner Héichten am nidderegen $ 3 Gamme leschte Summer. No der Peak Nofro fir Ee, déi mat der Vakanzenzäit kënnt, hunn d’Präisser ugefaang ofkillen, zréck op $ 3,64 ab dem 17. Januar.
“Et gëtt bal ëmmer e Réckgang vun der Nofro no der Vakanzebakeperiod, wat am Tour d’Grousshandelspräisser erofgeet”, sot d’Karyn Rispoli, déi den Eeërmaart fir Urner Barry ofdeckt, an enger E-Mail. “De Réckgang vun dësem Joer war awer zimlech schaarf wéinst den Héichten vun deenen de Maart sech ugepasst.”
Wéi och ëmmer, d’Eepräisser déi vill Leit an der Epicerie gesinn sinn opfälleg. An an e puer Deeler vum Land, wéi Kalifornien, Eeër sinn extra deier an an e puer Fäll, schwéier ze fannen.
Eeër sinn Deel vun der US Wirtschaft d’Inflatioun Geschicht fir Méint. Nieft de Käschte vun engem individuellen Ee am Geschäft, musst Dir och drun erënneren datt Eeër en Zutat a sou vill Saachen sinn, vu Hausdéierefudder bis Bäckereien an doriwwer eraus. Also wann d’Käschte vun Eeër eropgoen, kann dat Drock op vill Saachen setzen.
Also wat ass elo lass? Hei ass e klengen Iwwerbléck.
D’Vugel Gripp ass schlecht
Eeër sinn am Moment haaptsächlech extra deier well d’Hënn ëmmer méi krank ginn vun enger super déidlecher Vugelinfluenza, haaptsächlech duerch migréierend wëll Villercher verbreet. Déi leschte Kéier wou d’Vullengripp esou schwéier getraff huet, am Joer 2015, huet et d’Eepräisser an d’Luucht bruecht. Elo geschitt dat erëm, an et beweist sech méi persistent wéi déi lescht Kéier.
“Am Joer 2015 huet de Virus iergendwéi gestoppt nodeems d’Wieder waarm gouf an d’Fréijoersmigratioun fäerdeg war, an d’Repopulatioun war voll fäeg ze goen. [In 2022]et kënnt zréck am Hierscht mat der Wantermigratioun”, sot de Brian Moscogiuri, e globalen Handelsstrateg bei Eggs Unlimited.
Zënter Ufank Dezember waren et ongeféier 308 Millioune “Schichten”, dat heescht Hënn, déi Eeër fir Konsum leeën, an den USA. Dat ass vun 328 Milliounen d’Joer virdrun erof. “Typesch brauch Dir ongeféier ee Vugel pro Persoun fir eng no equilibréiert Offer an Nofro mam US Konsum ze hunn,” sot Moscogiuri. “Also mir hunn, wat, 331 Millioune Leit an dësem Land? Dir gesitt direkt do, et gëtt e grousse Mangel.”
Wéi de Kenny Torrella vum Vox erkläert huet, sinn bal 58 Millioune Villercher an den USA, déi meescht vun hinnen Eeër leeën, d’lescht Joer un der Vullengripp gestuerwen, wäit iwwer de fréiere Rekord vu 50 Milliounen aus 2015. Eemol e Bauerenhaff oder Anlag ass. mam Virus infizéiert ass, verbreet et sech wéi Bëschbrand an ass bal ëmmer déidlech. Egal, US Reglementer erfuerderen d’Baueren hir Operatiounen ze depopuléieren wann d’Vugelgripp festgestallt gëtt, dat heescht datt d’Villercher mat an ouni Virus mussen ëmbruecht ginn.
„Si mussen déi ganz Ariichtung botzen an desinfizéieren, an da musse se testen [the facility] fir ze repopuléieren [to make sure the virus is cleared]”, sot Moscogiuri. Ee Produzenten hu besser bei der Repopulatioun ginn, no der Erfahrung am Joer 2015 geléiert, awer wéi erwähnt ass den aktuellen Ausbroch vill méi persistent wéi dee leschte.
D’Vullengrippeausbroch am Joer 2022 ass zesummegefall mat enger waarmer Saison fir Eeër mat Konsumenten, wat zu e bësse perfekte Stuerm op Präisser gefouert huet. “Déi lescht Ausbrochwelle koum zu engem Punkt wou d’Industrie saisonal d’Ee-Legendeflocken upasst fir d’Erhéijung vun der Nofro fir Eeër ze treffen, déi mat der Wanter Vakanzenzäit assoziéiert”, huet d’USDA an enger rezenter Fuerschungsnotiz geschriwwen. “Niddereg wéi üblech Shell-Ee-Inventar um Enn vum Joer, kombinéiert mat enger verstäerkter Demande aus der Vakanzebaksaison, hunn zu e puer successive Woche vu Rekordhéich Eeërpräisser gefouert.”
D’Inflatioun ass nach ëmmer e Problem an d’Wirtschaft ass e bësse wonky
Wärend d’Vugelgrippe déi primär Ursaach vum aktuellen Opschwong vun den Eeërpräisser ass, sinn et och aner Faktoren am Spill – Faktoren déi den Eeërmaart an déi méi breet Wirtschaft zënter Méint verstoppt hunn. D’Inflatioun schéngt a verschiddene Beräicher ofkillt ze ginn, awer se ass nach ëmmer héich, a vill Saache si méi deier.
“Gläich wéi mat all deenen aneren Artikelen an der Epicerie, gëtt et all dësen Inflatiounsdrock, mat Zënsen, mam Ueleg, mat Fudderpräisser, mat Rohmaterial, mat Verpackungen, Kartong, Transport. Dir hutt Aarbechtsprobleemer a Käschten verbonne mat der Aarbecht, “sot Moscogiuri.
Ech hunn en Erklärer iwwer Eeër an Inflatioun am fréien 2022 geschriwwen, dee vill vun dësen Themen ukomm ass. D’Käschte vun engem Ee sinn iwwer d’Halschent Fudder, sot de Sam Krouse, Vizepräsident vun der Geschäftsentwécklung bei MPS Egg Farms, deen zu Indiana säi Sëtz huet, mir zu där Zäit. Wéi d’Käschte vu Mais a Sojabohnemiel schwanken, sou d’Eepräisser. Ännerungen an de Präisser vu Brennstoff a Verpackungen – Kartonge a gewellte Këschte a Plastiksverpackung – kënnen den ultimative Präis vun Eeër beaflossen. Demande beaflosst och Saachen. D’Vakanzenzäit kann eriwwer sinn, awer Ouschteren, eng aner Zäit vum Joer wou d’Konsumenten an Eeër kommen, ass just ronderëm den Eck.
Et ass dacks méi deier fir Hënn léif ze sinn, wat zu méi héije Präisser fir Käfegfräi Eeër féieren kann. A Kalifornien ass d’lescht Joer e Gesetz a Kraaft gaang, dat verlaangt datt all Eeër, déi an der Staat verkaaft ginn, vu Käfegfräien Hënn sinn. Massachusetts huet en neit Gesetz op der Plaz fir d’Standarden ronderëm d’Eeproduktioun festzehalen, an e puer Firmen hunn och Cage-gratis Engagementer gemaach. Wéi d’Los Angeles Times viru kuerzem bemierkt huet, kënnen Käfegfräi Hënn e bësse méi wahrscheinlech a Kontakt mat wilde Villercher kommen, déi se mat Vugelgrippe infizéiere kënnen, obwuel souwuel Käfegfräi wéi och zouene Pouleten de Virus mat ähnlechen Tauxe kritt hunn. (Et ass derwäert ze bemierken datt amgaang vun der aktueller Eeërmaart komesch, Spezialeeër sinn heiansdo de besseren Deal, awer dat ass allgemeng net de Fall.)
Wäert Eeër e groussen Hierscht hunn?
Wéi uewen ernimmt, fänken d’Eeërpräisser nees erof ze kommen, obwuel dat wat um Grousshandelsmaart geschitt net ëmmer direkt an direkt an der Epicerie reflektéiert gëtt. Wéi de Wall Street Journal bemierkt, hunn e puer Epicerie probéiert d’Eepräisser “kompetitiv” ze halen, och wann dat heescht, e puer Benefice ofzeschafen, well se e Konsumentenhaapt sinn a gutt sinn fir d’Leit an d’Dier ze kréien. Fir déi vill Geschäfter déi d’Präisser erhéicht hunn, wäert et méiglecherweis och Verspéidungen ginn fir se zréckzebréngen.
“Et gëtt normalerweis eng Lag vun zwou bis dräi Wochen tëscht Grousshandel Präisser a wat d’Konsumenten a punkto Retail Präisser gesinn,” sot Rispoli. “Dat geet awer un datt d’Händler déi méi niddreg Käschte weiderginn. Well vill Händler Eeër ënner dem Käschte verkaaft hunn, wéi de Maart de leschte Mount op Rekordhéich eropgaang ass, kënne se méi lues reagéieren um Wee erof.
Déi gutt Noriicht, wann Dir e richtege Ee Kapp sidd (Et deet mir Leed), ass datt allgemeng Eeër op de Regaler sinn. De Journal bericht datt et “spotty Mangel” vun Eeër gouf, awer net een deen héich duerchdréngend a verbreet ass. E puer regional Epicerie Ketten op Plazen wéi North Carolina a Colorado hu geleeëntleche Mangel behandelt, oder an e puer Fäll, Spezialitéit oder Bio Eeër waren e bësse méi schwéier ze kommen. Insgesamt sinn d’Eeproduzenten awer méi fléissend fir hir Bauerenhaff ze repopuléieren an sech vu Vullengrippeausbréch ze erhuelen wéi se am Joer 2015 waren.
Alles dat gesot gëtt, wäert d’Wieder geschwënn ufänken waarm ze ginn, dat heescht datt d’Wëll Vullenmigratioun nach eng Kéier ufänkt, wat méi Potenzial fir Infektiounen schaaft. D’Produzente gi besser fir hir Flocke virun der Vugelgripp ze schützen, awer si sinn net perfekt. (Zousätzlech, wéi Torrella bemierkt, vläicht ass de Wee fir wierklech gutt hei ze sinn, de Pouleten eng Impfung ze ginn.) An der Eeërwelt ass d’Suerg net datt de Wanter kënnt, et ass dat Fréijoer.
“Hoffentlech geet d’Repopulatioun weider a méi Produktioun ass um Wee erop, a mir gesinn net méi [bird flu] Mir ginn och net erëm an dës Fréijoersmigratioun zréck, an dat Schlëmmst ass hannert eis “, sot de Moscogiuri. “Awer mir wëssen et wierklech net.”
