Inkubator Kichen bréngt Hoffnung, Geleeënheet fir Grand Rapids Liewensmëttel Startups

GRAND RAPIDS, MI – An der Kzoo Station, eng nei Inkubatorkichen, déi am Grand Rapids sengem Boston Square Business District lancéiert gëtt, schwätzt d’Jeanetta Hudnell begeeschtert iwwer d’Geschäft, déi se hofft do ze bauen.

D’Groussmamm, déi eng hallef Meile vun der Southeast Side Kichen wunnt, huet ugefaang Geméis wärend der COVID-19 Pandemie ze pickelen an hinnen Frënn a Famill ze ginn fir op Hot Dogs, Sandwichen a Charcuterie Brieder ze leeën. Nodeems si duerch en Entrepreneurship Programm gehost gouf vum SpringGR, huet si decidéiert hiren Hobby op den nächsten Niveau ze huelen an Papa’s Peppers ze lancéieren.

“Ech kréien meng Iddi ze huelen an et kënnt lieweg,” sot den Hudnell, dee plangt Plaz an der Inkubatorkichen ze lounen fir Papa’s Peppers opzemaachen.

Papa’s Peppers ass e Beispill vun der Aart vu Geschäfter Spring GR a Gemeinschaftsentwécklungsgrupp Amplify GR sicht op der Kzoo Station ze fërderen. Déi zwou Organisatiounen hu sech zesummegeschafft fir d’Kichen ze kreéieren, déi um 1445 Kalamazoo Ave läit. SE a gouf am Dezember ofgeschloss, mam Zil eng Plaz fir Liewensmëttel- a Cateringbetriber ze lancéieren oder auszebauen.

Mietraum an der 1.400 Quadratmeter Kichen, déi vun enger Firma mat limitéierter Haftung verbonnen ass mat Rockford Construction, kascht $ 20 d’Stonn.

Am Gebai, e fréieren Autoshändler, dee jorelaang eidel stoung, hunn d’Benotzer Zougang zu enger glänzender neier Kichen komplett mat zwee elektresche Konvektiounsofen, e Frittefett, e flaach Top Grill, e Grill, en Uewen mat 12 Brenner wéi och e Frigo a Kältelagerung. Fënnef oder sechs Locataire ginn erwaart de Raum bis Abrëll ze benotzen nodeems se déi erfuerderlech Lizenzen kritt hunn.

De Jon Ippel, Exekutivdirekter vun Amplify GR, eng Nonprofit déi schafft fir verschidde Südost Side Quartiere nei z’entwéckelen, sot datt d’Iddi fir d’Kichen aus Gemeinschaftsgespréicher gebuer gouf.

“Iessen gouf wierklech eng vun deene Saachen, wou vill Noperen Leidenschaft haten, immens Fäegkeeten haten an a ville Fäll kleng Geschäfter aus hirer Kichen bedreiwen,” sot hien.

Kzoo Station, déi ongeféier $ 600,000 kascht fir ze kompletéieren, ass ee vun den éischte Projete vum Amplify am Boston Square Business District ofgeschloss.

Den Nonprofit gouf vun der Doug a Maria DeVos Foundation an der Cheri DeVos Foundation gegrënnt mam Zil d’Cottage Grove, Boston Square a Madison Square Quartiere nei z’entwéckelen. D’Quartiere si bannent der Stad Drëtt Ward, déi Heem ass fir e groussen Deel vun der Stad Schwaarz Bevëlkerung an hunn net deeselwechten Investitiounsniveau gedeelt wéi aner Deeler vun der Stad.

Nodeems d’Renovatiounsaarbechten am Dezember ofgeschloss goufen, kënnt d’Kzoo Station lues a lues ëm d’Liewen.

E Mëttwoch de Moien huet Debbie Mitchell, de Besëtzer vun der Momma D’s Kitchen, e Kent County Health Department Aarbechter op der Kzoo Station getraff fir eng Lizenz ze kréien fir de Raum dës Woch ze benotzen.

“Et ass eng nei Ariichtung, dat heescht datt alles richteg funktionnéiert, a si hunn Programmer déi se hei maache fir Entrepreneuren ze hëllefen Erfolleg ze maachen”, sot de Mitchell, e Spring GR Graduéierter deem säi Geschäft Barbecue Sauce a Barbecue Liewensmëttel verkeeft.

D’Mitchell, 55, sot datt si Plaz an anere Kicheninkubatoren an der Regioun gelount huet, dorënner den Downtown Market zu Grand Rapids a Prep Space zu Wyoming. Si decidéiert op Kzoo Station ze kommen no Fréijoer GR erreecht an hir iwwer d’Kichen gesot.

“Ech kann hei besser vernetzen, well et meeschtens wahrscheinlech Fréijoer GR Graden sinn, déi hei sinn,” sot de Mitchell, deen e mobilen Iesswuere bedreift an hir Barbecue Sauce um Bridge Street Market, Sobie Meats a Fulton Street Farmer’s Market verkeeft.

Fréijoer GR, e Geschäftsentrepreneurship erstallt vun der DeVos Famill, wäert d’Kzoo Station managen.

Dräi Programmberäicher si fir de Weltraum geplangt: Idea Lab, e Kitchen Incubator Programm, a Maker Space.

Idea Lab ass e gratis an oppenen Atelier, verfügbar fir jiddereen, deen entwéckelt ass fir Bewunner Orientatioun ze bidden déi eng Iddi fir e Liewensmëttelgeschäft hunn.

De Kitchen Incubator Programm ass e 15-Woche Cours entwéckelt fir Liewensmëttelentrepreneuren d’Wëssen ze ginn fir hire Geschäft ze starten an ze wuessen an déi erfuerderlech Lizenzen an Zertifizéierung ze kréien. Zéng bis 12 Leit kënnen um Programm deelhuelen, deen zweemol am Joer ofgehale gëtt.

Dat lescht Gebitt, Maker Space, ass fir Liewensmëttelgeschäfter entworf déi lizenzéiert, verséchert an zertifizéiert sinn a richtege Liewensmëttelsécherheetsprozeduren, a wëllen Plaz an der Kichen fir $ 20 pro Stonn lounen. Zil ass et, bis Abrëll fënnef oder sechs esou Locataire ze hunn.

“Eis Missioun ass d’Geschäfter ze hëllefen wuessen a rentabel ze ginn, sou datt se sech kënne entwéckelen an maachen wat se dreemen”, sot d’Arlene Campbell, Direkter vum Spring GR.

Sëtzt um Dësch an der Kichen, schwätzt den Hudnell iwwer hiren Dram fir hir agemaachtent Peffer a Restauranten, Epicerie, Baueremäert a méi ze verkafen. Eng Mëschung iwwer déi si opgereegt ass ass Jalapeno Peppers a Bréissel Sprossen.

“Ech weess, datt d’Leit nach ni vun deem héieren hunn, awer mir maachen et funktionnéieren”, sot den Hudnell, déi hiert erwuesse Liewen als Mamm, Betreiber a “professionell Student” gedéngt huet.

“Mäi Papp ass viru kuerzem gestuerwen, an ech war e Betreiber fir hien, an ech brauch eng Ännerung a mengem Liewen ze maachen. Also dëst ass meng Zäit, an dëst ass eng super Geleeënheet meng Iddi ze huelen an et zu engem Geschäft ze maachen.

Aner Entrepreneuren déi plangen d’Kichen ze benotzen enthalen Shantal Ferrell, Besëtzer vum Savor the Flavor, souwéi Kayla Munoz, Besëtzer vu Let’s Taco.

Beamten hoffen Kzoo Station profitéiert vun aneren Entwécklungen Amplify fir d’Géigend geplangt.

Am Zesummenaarbecht mat den Noperen huet Amplify e Plang erstallt fir eng néng Hektar Streck vum Boston Square Business District z’entwéckelen, grenzt am Osten a Westen duerch Fuller a Kalamazoo Avenuen, an am Norden a Süden duerch Adams a Ramona Stroossen.

De Plang fuerdert 101 Appartementer mat gemëschte Akommes, Geschäftsraum, e Gemeinschaftshub mat engem fréie Kandheetsausbildungszentrum, e Park, gréng Plaz a méi. E formelle Bannenhaffdatum fir d’Appartementer ass net festgeluecht. Amplify krut awer e Low-Akommes Wunnengssteierkredit fir de Projet, sot den Ippel.

Wann d’Wunneng fäerdeg ass, gëtt et e Boost fir d’Geschäfter op der Kzoo Station, sot hien.

“Ech stellen mir en Dag vir, wou et honnert nei Famillen iwwer der Strooss wunnen a wat dat fir d’Geschäfter bedeit, wat d’Honnert potenziell nei Clienten ugeet,” sot hien. “Et bitt méi Komfort a Méiglechkeete fir d’Familljen, awer féiert och méi Geschäftsméiglechkeeten fir d’Leit, déi op der Kzoo Station schaffen.”

Liest méi:

Griichesch Snackfirma mécht US Sëtz zu Kentwood op, plangt bis zu 185 Aarbechtsplazen

New Bagel, Eisekuch Buttek mécht zu Grand Rapids

Wäert dës Gemeng de Kent District Library System hannerloossen? Wieler ze entscheeden.

Kum & Go Tankstell mécht éischt vun 4 geplangt am Grand Rapids Beräich

Leave a Comment