Restauranten fänken dat neit Joer mat engem widderhuelende Problem un: Aarbechtsmaart.
De Chipotle sot en Donneschdeg datt et sicht 15,000 Leit an Nordamerika ze astellen fir sécherzestellen datt seng Geschäfter viru senger beschäftegter Fréijoerssaison bemannt sinn. Aner Ketten sichen och no Aarbechter: Taco Bell huet méi wéi 25.000 Annoncen fir Crewmemberen op senger Websäit gepost, während Starbucks méi wéi 10.000 Annoncen fir Baristas gepost huet.
US Restauranten hunn Aarbechtsplaze bäigefüügt fir 24 Méint hannereneen zënter der Héicht vun der Pandemie, laut der National Restaurant Association. Awer d’Restaurantbeschäftegung ass ëmmer nach 3.6% méi niddereg wéi virun der Pandemie, oder d’Äquivalent vu 450,000 Aarbechtsplazen.
An enger Ëmfro vum November vu senge Memberen huet d’Associatioun festgestallt datt 62% vun de Restaurantbetreiber soten datt se net genuch Mataarbechter hunn fir d’Nofro vun de Clienten zefridden ze stellen. 87 Prozent vun den Opérateuren soten datt se am nächste Joer zousätzlech Mataarbechter astellen wa se qualifizéiert Bewerberinnen fannen, awer 79% soten datt se scho Aarbechtsplazen hunn déi schwéier waren ze fëllen.
Den Hudson Riehle, Senior Vice President vun der Associatioun fir Fuerschung, sot, datt eng wuessend Zuel vun Aarbechtsplazen – wéi Liwwerfuerer – ausserhalb vun der Restaurantindustrie fir déiselwecht Aarbechter konkurréiere. Restauranten erhéijen d’Pai an addéieren Virdeeler, awer hien erwaart ëmmer nach net datt d’Restaurantindustrie Aarbechtskräften dëst Joer op seng pre-pandemie Niveauen zréckkommen.
Den Dean Nunez, den Operatiounsdirekter fir Floriana, en italienesche Restaurant zu Wilmington, North Carolina, sot, datt Linn Käch, Spullmaschinnen an aner Back-of-the-Haus Aarbechtsplazen am schwéiersten sinn ze fëllen elo. Vill vun de Leit, déi fréier dës Aarbecht gemaach hunn, hunn Aarbecht an Epicerie, Apdikten, Banken an aner Plazen wärend der Pandemie fonnt an sinn ni zréckkomm, sot hien.
D’Floriana huet d’Pai op op d’mannst $ 15 pro Stonn erhéicht fir dës Positiounen ze fëllen, sot hien. Et gelueden Diners méi fir hir Iessen fir ze kompenséieren. Awer Aarbechter unzezéien – besonnesch jonk Leit – ass nach ëmmer schwéier. Déi meescht Leit an der Floriana Kichen sinn an de 50er oder 60er Joeren.
“Et ass schwéier. Et ass net fir jiddereen, “sot den Nunez. “Et ass laang Stonnen, et ass waarm, et ass repetitiv.”
Dem Chipotle seng Employeur Kampagne wäert aktuell Mataarbechter iwwer hir Karriärprogressioun an der Firma schwätzen, an engem Effort net nëmmen Aarbechter unzezéien, mee fir se ze halen.
Chipotle’s Chief Restaurant Officer Scott Boatwright sot, datt d’Astellen zielt fir sécherzestellen datt d’Geschäfter tëscht Mäerz a Mee, dem Chipotle seng beschäftegste Méint, voll bemannt sinn. D’Newport Beach, Kalifornien-baséiert Kette brauch och Mataarbechter fir seng Wuesstumspläng ze treffen; Et wëll seng Nordamerikanesch Buttekzuel op 7,000 iwwer déi nächst Joren verduebelen.
.